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きゅうりのQちゃん(風)レシピ

全然、「菌食」ではありませんが、もしやキュウリが大量に採れているなら、こんなのはいかがでしょうか?
うちでは、あちこちからいっぺんにいただいたりすると、母が作ります。
半分の量でもかなり食べ続け(笑)ることになります。

<材料>

キュウリ   20〜25本
ショウガ   適量(お好みでたくさん入れてもおいしい)
白ごま    適量
タカノツメ   2〜3本

調味料    醤油   300 cc
        みりん  100 cc
         酢     50 cc
         酒     50 cc


<作り方>

1.大きい鍋に、お湯をたくさん沸かす

2.沸騰したら、洗ったキュウリを入れて、すぐ火を止めてそのままさます

3.キュウリを厚めの輪切りにする(薄くすると歯ごたえがなくなるので、うちでは5〜7mmぐらい)

4.切ったキュウリをきつく絞っておく(絞りがあまいと、水っぽくなります)

5.ショウガを千切りに、タカノツメを小口切りにする

6.調味料を全部鍋に入れ、ショウガ・タカノツメ・白ゴマを入れて煮立たせ、キュウリを入れて少し煮立ったら火を止め、そのまま冷ます(絶対煮過ぎないこと!)

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