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土用干し

いよいよ、梅仕事のメインイベントです。
もうちょっとカラっとしてくれると、本当はうれしいんですが、まあ大丈夫でしょう。

じゃーん。
8kg分です。

120728土用干し1.jpg

結構大粒なので、個数的には8kgに見えないですが。

今年の梅は完熟に近いものだったので、実も皮も柔らかく、いいのができそうです。

120728土用干し2.jpg

まだ、シソの色が充分ついていない粒もたくさんあるけど、3日ぐらい”干す→梅酢に戻す”を繰り返せば、かなり色づくでしょう。(夜干はしない派)

あさって以降の天気予報が、曇り時々晴れ、なのが、ちょっと気にはなっています。
あと、夕立とかこわいので、空模様は常にチェックです。

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